材料 1人分
| カット野菜（鍋用） | 1袋（約200g） |
|---|---|
| きのこ類 | お好みで |
| 豚肉（ロース薄切り） | 2～3枚（50g） |
カット野菜の内訳：白菜120g、もやし40g、にんじん10g、長ねぎ20g、にら10g。
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうが（すりおろし・チューブでも可） | 小さじ1/2 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
|---|---|
| 白すりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 信州みそ | 大さじ1/2 |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ごはん | 150g |
|---|---|
| 溶き卵 | 1個分 |
たれに香りを足したい場合は刻みねぎ、刻み大葉を、辛みを足したい場合はラー油を加えてもおいしいです。
作り方
鍋にカット野菜、きのこ類を入れ、具材が漬かるくらいの水（材料外）を注いで沸騰させ、豚肉を入れて具材に火が通るまで煮る。
つけだれの調味料を混ぜ合わせ、1の具材をつけながら食べる。
ある程度食べ終わったら、鍋にごはんを加えて加熱し、溶き卵を回し入れて雑炊にする。好みで2のたれを少し混ぜる。
栄養価
1品・1人分（たれを除く）
- エネルギー
- 508kcal
- たんぱく質
- 21.3g
- 脂質
- 21.3g
- 炭水化物
- 63.8g
- 食物繊維
- 5.4g
- 食塩相当量
- 0.3g
A：しょうがじょうゆだれ
- エネルギー
- 23kcal
- たんぱく質
- 1.4g
- 脂質
- 0g
- 炭水化物
- 3.4g
- 食物繊維
- 0.1g
- 食塩相当量
- 2.6g
B：ポン酢ごまだれ
- エネルギー
- 107kcal
- たんぱく質
- 2.8g
- 脂質
- 8.9g
- 炭水化物
- 4.6g
- 食物繊維
- 1.2g
- 食塩相当量
- 2.1g
C：みそだれ
- エネルギー
- 65kcal
- たんぱく質
- 1.6g
- 脂質
- 4.5g
- 炭水化物
- 3.9g
- 食物繊維
- 0.4g
- 食塩相当量
- 2.0g
水炊き・雑炊と、各つけだれの栄養価を分けて掲載しています。
掲載誌面
会報「さかえ」2025年11月号・15ページの主レシピを掲載しています。誌面の写真やコラムはPDFでご覧いただけます。
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